Hallo Christian
ah entschultige habe den Mischer gesehen VTA 321 ja der geht auch.
so wie das gezeichnt ist sollte es gehen.
Nim einfachmal die Brauchwassergeschwindigkeit runter auf 4-6l/min und stelle den Mischer so auf 50-55 Grad und die Steuerung soll bei 50Grad auf deine Pumpe 10v bringen. Das Promplem was ich sehe ist, du hast nichts was dein Heizungswasser bremst somit schwankt deine Brauchwassertemperatur abhänig wie weit du den Hahn auf machst weil der Temperaturscheidelpunkt im Tauscher hoch und runter wandert und somit einmal mehr und einmal weniger Fläche zur Wärmeübertragen zur verfügung steht. Deine Steuerung weiß nicht wieviel (schnell) das Wasser läuft sondern nur wie warm es ist. Somit nimst du oben 75Grad aus den Puffer raus mischst es auf 50Grad oder so und wenn das Brauchwasser zulangsam läuft drückst du 50Grad in den Puffer unten wieder rein und brichst deine Puffen duch einander.
Messen des Brauchwassers Litermaß und Stoppuhr.
Gruß Frank