Hallo,
das Problem mit den Monteuren ... die wollen am Kessel satt mit verdienen und mögen es gar nicht wenn man das nicht zulässt. Zu deiner Region kann ich dir keine Tipps geben, bei mir war es auch eine einzige Katastrophe. Ein Bekannter von mir sucht seit 2 Jahren nach einem HB der sich auskennt und auch noch vernünftige Preise macht!
Ich hab meine Installation dann im Internet ausgeschrieben. Wobei sich auch noch das Einholen von Referenzen empfiehlt. Und grundsätzlich hat man im Frühjahr/Sommer mehr Aussicht auf Erfolg, Herbst und vor allem Winter ist ganz schlecht.
Wenn du jetzt frierend 3000 l verbrauchst (bei "normal" wären es wohl sicherlich über 4000 oder?), dann solltest du unbedingt mehr Puffer vorsehen, die 2000 l sind dann sehr sehr knapp. Du willst ja sicherlich nachts schlafen statt Holz nachlegen...
Erst mal schon viel Erfolg,
Karotte